Bagi mereka yang menjalani gaya hidup aktif atau berupaya membangun massa otot, asupan protein yang memadai adalah kunci utama. Selain sumber protein hewani, alam juga menyediakan beragam pilihan protein nabati yang lezat dan bergizi, salah satunya adalah kacang polong. Kacang polong bukan hanya sayuran yang umum dikonsumsi, tetapi juga merupakan sumber protein yang baik untuk mendukung pertumbuhan dan pemulihan otot.
Kacang polong adalah biji-bijian kecil berwarna hijau yang tumbuh di dalam polong. Kacang polong telah menjadi bagian dari diet manusia selama berabad-abad dan dikenal dengan rasa manisnya yang lembut. Selain rasanya yang enak, kacang polong juga kaya akan nutrisi penting. Dalam satu cangkir kacang polong matang, terkandung sekitar 8 gram protein, menjadikannya kontributor protein nabati yang signifikan dalam menu makanan Anda.
Lebih dari sekadar protein, kacang juga mengandung serat yang tinggi, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan memberikan rasa kenyang lebih lama. Kandungan vitamin dan mineral dalam kacang juga beragam, termasuk vitamin K, vitamin C, folat, dan mangan, yang semuanya berperan dalam fungsi tubuh yang optimal, termasuk kesehatan otot. Selain itu, kacang juga mengandung antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas yang dihasilkan selama aktivitas fisik.
Menurut penelitian yang diterbitkan dalam “Journal of the International Society of Sports Nutrition” pada tanggal 15 April 2025 oleh Dr. Mark Olsen, seorang ahli nutrisi olahraga di Universitas California, Los Angeles, “Protein yang terkandung dalam kacang , meskipun mungkin tidak setinggi beberapa sumber nabati lainnya per porsi, tetap merupakan kontributor penting dalam diet atlet dan individu aktif, terutama jika dikombinasikan dengan sumber protein lain untuk memastikan asupan asam amino yang lengkap.”
Mengintegrasikan kacang ke dalam menu harian sangatlah mudah. Kacang dapat ditambahkan ke dalam sup, salad, tumisan, atau bahkan diolah menjadi hidangan seperti pure atau kroket. Dengan rasa manisnya yang alami dan kandungan nutrisinya yang kaya, kacang adalah pilihan cerdas untuk mendukung kebutuhan protein otot Anda sekaligus menikmati hidangan yang lezat dan sehat.